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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段 翻炒
 1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。,　
 　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右 。再加  入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。